Astrid, Laurence, Aurélie... elles sont une trentaine de vigneronnes à composer les Z'Elles Gaillacoises, un collectif féminin dynamique des vins de Gaillac, dans le Tarn. Depuis la création de cette association en 2015, les "z'elles" s'engagent dans la rénovation d'un pan du patrimoine viticole : les pigeonniers.